Sistema MapOnBulk® | Bio conservación para sólidos a granel con cualquier densidad
MapOnBulk® – Bio conservación
El Sistema MapOnBulk® la solución para mantener las materias primas en perfecto estado.
¿Cuáles son las ventajas de este sistema?
– Previene el deterioro microbiano, enzimático y físico
– Mantiene las características organolépticas del producto durante toda la vida útil del producto
– Evitar la oxidación, el crecimiento de mohos y el enranciamiento
– Elimina los insectos en todas sus fases: adulto, larva y huevo
– Conservación 100% Orgánica – Es un sistema BIO: no se utilizan ni químicos no conservantes
Completa el formulario y consigue ya el MapOnBulk®
Nuestros agentes se pondrán en contacto contigo en la mayor brevedad.
Sistema MapOnBulk®
MapOnBulk® es el Sistema Integral para BIO-conservación presentado por Normotron Ibérica.
El Sistema más efectivo para preservar su producto de forma 100% orgánica.
Rápido y de manejo sencillo, permite tratar una amplia gama de productos de forma totalmente automática: introduzca su Receta para conseguir la concentración de gas deseada y la máquina MOB se encarga del resto.
A diferencia de otros sistemas aparentemente similares, MapOnBulk® realmente mantiene el producto protegido en una Atmósfera Ideal durante todo el tiempo de conservación.
MapOnBulk® es la solución para cualquier tipo de contenedor estándar del mercado, como big bag (FIBC), octabin, contenedores rigidos o plegables (IBC), caja de carton tipo palet. Otras medidas consultar.
Beneficios
Organolépticos
– Mantenimiento de la frescura/estabilización humedad
– Freno de los procesos de envejecimiento y enranciamiento
– Evita el enmohecimiento
– Elimina e inhibe el crecimiento de insectos en todas sus etapas (huevos, larvas y adultos)
– Paralización de los procesos de oxidación
– El sistema impide contaminaciones cruzadas en el almacén y durante el transporte
– Ausencia de químicos en el proceso de conservación
Económicos
– Alargamiento de la vida comercial de los productos
– Disminución de las devoluciones
– Ampliación de la zona de distribución
– No es necesario conservar el producto refrigerado. Reducción de costes energéticos
– Mejor planificación en la gestión de aprovisionamientos
– Reducción de embalajes en los procesos intermedios/Mejor gestión del envasado final
Elementos MapOnBulk®
Tres elementos fundamentales, tan importantes individualmente, como esenciales en su conjunto:
El gas
Es el elemento que va a envolver y conservar el producto, así que, es una importante decisión, para la cual la experiencia y “know how” del gasista es de gran ayuda.
Existen otros gases, aunque los más comunes son el Nitrógeno, el anhídrido carbónico o la mezcla en distintas proporciones.
El envase
La atmósfera modificada únicamente funciona en un envase perfectamente hermético al GAS… también hay otros aspectos muy importantes del producto como la forma, su densidad, si la luz o la humedad le afecta, cuánto queremos alargar la vida útil…
Trabajando conjuntamente con el cliente y gracias a nuestra experiencia podemos adaptarnos a todas las necesidades que requiera el producto.
La máquina
Fuimos pioneros en el desarrollo de un Sistema de conservación en Atmósfera Modificada.
No nos interesan sistemas invasivos, nos preocupa el producto y mantenerlo tal y como es, sin modificar ninguna de sus condiciones organolépticas y efectivamente “rodear” el producto en una atmosfera favorable que garantiza su conservación.
Aplicaciones
Toda esta versatilidad de adaptación permite una implementación total del sistema en cualquier proceso productivo permitiendo tratar cualquier producto en cualquier momento del proceso productivo reduciendo los costes de embalaje y usando embalajes internos o bien embalajes de venta a cliente estandarizando su capacidad y formato asegurando un perfecto estado del producto en cualquier proceso.
– Almendras
– Arroces
– Avellanas
– Bases alimentación
– Cacahuetes
– Cacao
– Café
– Castañas
– Cereales
– Chufas
– Especias
– Embutidos y lonchados
– Harinas y germinados
– Ingredientes sector pharma
– Leche en polvo
– Cañamo
– Pescado
– Pieles naturales
– Piñones
– Pistachos
– Plantas medicinales
– Carne de pollo / ternera / cerdo
– Productos químicos (hidroscopios)
– Semillas
– Snacks
¿Qué es la Tecnología MAP (Envasado en Atmosfera modificada)?
“Se trata de una técnica de conservación que preserva íntegramente las características y alarga la vida útil del producto sin necesidad de añadir ni químicos ni conservantes”
El Envasado en Atmósfera Modificada o MAP (Modified Atmosphere Packaging) es la tecnología que permite guardar producto dentro de un envase y a continuación substituir el aire interior por el gas o combinación de gases que mejor funcione para su conservación…
Se ha desarrollado para garantizar que los productos alimenticios envasados se mantengan frescos y atractivos durante el mayor tiempo posible, sin necesidad de añadir químicos o conservantes.
El Proceso consiste en envasar un producto que podremos cerrar herméticamente, sellándolo y substituir el aire interior por el gas o combinación de gases ideal para su conservación.
¿Qué gases son los más comunes?
En el 95% de las veces se utiliza el Nitrógeno, el CO2 o combinaciones de ambos:
– El nitrógeno (N2) es un gas inerte que desplaza el oxígeno e inhibe reacciones. El nitrógeno evita oxidaciones de vitaminas, color, aroma y grasas e inhibe las bacterias aeróbicas.
– El dióxido de carbono (CO2) Con sus capacidades bacteriostática y fungistática reduce la proliferación de bacterias y moho. Se recomienda un mínimo del 20% en su aplicación. El CO2 es fácilmente absorbido por agua y grasas y, por lo tanto, la mayoría de los alimentos absorben este gas.